紅燒帶魚
美食達人@崔西小廚娘
菜式簡介
海鮮，永遠是我的心頭肉。只要簡單的紅燒，香味撲鼻。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚1條
- 輔助料
- 蔥少量
- 姜少量
- 蒜少量
- 紅薯粉適量
- 蛋清適量
紅燒帶魚的做法步驟
第一步：第一步：將帶魚洗淨後，放入蔥姜段、料酒和胡椒粉進行腌製。第二步：第二步：准備紅薯粉（其他生粉也可）和蛋清。第三步：第三步：將腌製好的帶魚沖洗晾幹（可以用廚房紙擦拭）後，裹上蛋清和紅薯粉。第四步：第四步：熱鍋後，將鍋中倒入少量的油，將裹好蛋清和紅薯粉的帶魚放入鍋中兩面煎黃。第五步：第五步：將兩面煎黃的帶魚撈出。第六步：第六步：鍋中再加入少量的油，將蔥姜蒜倒入，爆香。第七步：第七步：鍋中倒入生抽、老抽、蚝油和清水。第八步：第八步：把煎過的帶魚一並放入鍋中焖幾分鍾 。第九步：第九步：待鍋中還有汁水的時候，起鍋，裝盤。
