【河南】糖醋帶魚

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養肝及促進乳汁生成的食物。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有降低膽固醇養肝補血、潤膚養發、健美等功效。帶魚肉多刺少，酸甜口味的糖醋帶魚，口感酥軟，味道鮮美，營養豐富，著實是一道節日餐桌上的美味！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚500克; 蒜5克; 糖醋汁（見步驟）適量

輔助料: 青椒10克; 鹽少許; 番茄醬50克

【河南】糖醋帶魚的做法步驟

第一步：面粉加入水攪拌成稀糊糊，加入五香粉和適量的鹽，攪拌均勻。

第二步：放入清洗幹淨的帶魚，使每個帶魚均勻的沾上面糊糊。

第三步：入油鍋炸至金黃撈出備用。

第四步：糖醋汁：水5勺，白醋4勺，白糖3勺，醬油2勺，料酒1勺，倒在一起攪拌均勻。

第五步：蒜切碎末。

第六步：炒鍋裏倒入食用油，待油稍微熱後倒入番茄醬。

第七步：翻炒幾下後，倒入糖醋汁。

第八步：攪拌均勻。

第九步：待鍋裏糖醋汁燒開後，倒入帶魚，加入少許鹽。

第十步：加入青椒。

第十一步：待鍋裏汁收的略少些再倒入蒜末，輕翻幾下即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：口感酥軟。

第十四步：味道鮮美。

第十五步：營養豐富！

第十六步：酸酸甜甜美味可口！

【河南】糖醋帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

糖醋汁的比例是：54321（水5勺，白醋4勺，白糖3勺，醬油2勺，料酒1勺）可根據帶魚的量適當調製糖醋汁。帶魚入鍋收汁時不可過多的翻炒，避免把魚破相影響成品美觀。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚醋

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