紅燒帶魚

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　寶寶愛吃帶魚，老公特害怕海産品，所以我每次做帶腥味的食物時都處理得一點腥味沒有，有朋友說我煮的羊肉沒羊肉味，海魚沒有海魚味，我家怕腥，所以都去除了原有的腥味

調味料: 生抽適量; 蚝油適量; 豆瓣醬適量; 鹽適量; 面粉適量; 水澱粉適量; 蔥末適量; 姜末適量; 蒜末適量; 姜片適量; 花生油適量; 小蔥適量; 花椒油適量; 料酒適量

第一步：原材料圖，帶魚清理幹淨切斷，每段輕劃兩刀入味，帶魚裏加姜片、料酒、花椒油、鹽腌製一小時

第二步：腌好的帶魚裏放面粉，每一塊沾均勻

第三步：鍋內放姜片，花生油

第四步：帶魚一片一片放進去炸

第五步：略黃時撈出控油

第六步：複炸至兩面金黃

第七步：鍋內放油爆香蔥姜蒜末

第八步：放入剁細的豆瓣醬

第九步：放入紅柿子椒，少許鹽

第十步：放入炸好的帶魚，輕微翻炒

第十一步：放入生抽、耗油，加少量水燒開

第十二步：放入生抽、耗油

第十三步：加少量水燒開

第十四步：調入水澱粉，翻均勻

第十五步：出鍋了

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：帶魚

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