煎帶魚

美食達人@花式炒鹹菜

煎帶魚封面圖

菜式簡介
　　帶魚很薄，容易熟。一腌一煎很省事兒，外酥裏嫩，好摘刺兒。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚1斤

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 十三香適量; 鹽適量; 油適量

煎帶魚的做法步驟

第一步：帶魚，買的時候讓賣家去頭去尾，斬成段。先用水洗去表面的髒東西，再去內髒及內髒旁的黑色膜，剪掉鳍。再洗幹淨。

第二步：處理好的帶魚，放入料酒、鹽、十三香、蔥、姜，腌上。腌十分鍾以上。

第三步：倒出魚裏的料酒，讓魚幹些，可以撒上薄薄一層面。

第四步：熱鍋熱油，全程大火，下帶魚煎成兩面金黃，硬挺了。喜歡可以複炸一次，我沒複炸。

第五步：成品圖。外酥裏嫩。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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