紅燒帶魚

美食達人@小黠大癡

紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚750克

輔助料: 青紅椒25克; 蔥15克; 姜15克; 大蒜15克

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚清理幹淨，在身上劃幾刀好入味

第二步：用料酒腌製片刻

第三步：青紅椒切碎備用

第四步：蔥姜蒜末備好

第五步：一勺澱粉加適量水的水澱粉

第六步：鍋裏燒熱適量油，把控幹水的帶魚煎製

第七步：兩面煎成金黃色

第八步：重新置油，把蔥姜蒜末下鍋爆出香味

第九步：煎好的帶魚下鍋，加入水，水量和鍋裏魚齊平

第十步：調入白糖，生抽，老抽，幾滴醋，適量鹽，大火燒開轉小火

第十一步：湯汁收到剩一點時淋入水澱粉

第十二步：把青紅椒碎加進去

第十三步：裝盤了

菜譜標簽：熱菜宴客菜魯菜冬季食譜名菜産婦常見菜式葷菜

相關食材：帶魚

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