香煎帶魚

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菜式簡介
　　香煎帶魚一道成色金黃，外焦裏嫩，營養豐富老少皆宜的菜肴佳品。

第一步：買回來的帶魚我喜歡把魚頭、魚尾先切下紅燒吃掉，把魚身子切段加適量水放在盒子裏放進冰箱冷藏，凍成型後去掉盒子裝袋子裏放冰箱保存。想吃的時候拿出來化冰就可以。這個方法可以保存兩三個月沒問題。

第二步：帶魚洗淨加適量鹽腌半小時。

第三步：雞蛋加少許鹽打散。

第四步：鍋中加適量油燒熱後，帶魚沾勻雞蛋液擺放鍋中，中火煎製。

第五步：七八分鍾的樣子，兩面金黃即可出鍋。

第六步：帶魚特別適合煎製食用，香味撲鼻。

第七步：大人、小孩子都喜歡的一道菜。

香煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

個人認爲帶魚最適合用雞蛋液煎製，不要加澱粉面粉這些東西，影響口感。

相關食材：帶魚

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