家常焖帶魚

美食達人@石榴樹2008

家常焖帶魚封面圖

菜式簡介
　　魚是最好的補鈣食物，其中帶魚生長在海裏，鈣的含量非常豐富，而且帶魚不僅味道鮮美，肉質細膩，刺還少。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶魚500克

輔助料: 料酒少許; 油適量; 姜2片; 蔥少許; 鹽適量

家常焖帶魚的做法步驟

第一步：帶魚清洗幹淨，去掉內髒，剪去魚鳍，切段倒入料酒拌勻，腌製30分鍾，目的是去腥。

第二步：平底鍋裏放適量的油，油熱後，把帶魚放入鍋中，小火慢煎。

第三步：至兩面金黃色，就可以了。

第四步：蔥姜切絲，把蔥姜絲放入鍋裏。

第五步：再加入適量清水，能夠快沒過帶魚就可以了。

第六步：蓋上蓋兒大火焖熟，即湯汁基本快幹了就可以了，放一點鹽調味出鍋。

家常焖帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

做魚一定要大火焖，不能小火，否則易發腥。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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