紅燒帶魚

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紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚600克; 生姜3克; 蒜頭1個; 紅辣椒1個; 青蒜苗1根

輔助料: 油少許; 鹽少許; 糖少許; 醬油少許; 料酒少許

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗幹淨，滴汗水份。

第二步：油鍋燒熱，放入帶魚，煎至金黃色。

第三步：煎好的帶魚用盤子裝好，備用。

第四步：把煎帶魚的油鍋裏的油倒在小碗裏，把所有的帶魚煎好後放入鍋裏。

第五步：放入生姜，蒜頭，少許鹽，糖，料酒，醬油。

第六步：再放一碗水蓋過帶魚，大火煮開，再轉小火煮上10分鍾。

第七步：再放入切好的紅椒，蒜段，煮個一分鍾便可起鍋。

第八步：簡單的帶魚就做好了。

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

帶魚洗幹要滴幹水份再煎，煎時也可以少放少許鹽，這樣不焾鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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