紅燒帶魚

美食達人@痛苦的人生

主材料: 帶魚段二斤; 米椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 油菜適量; 辣椒兩個（本地）; 花椒1茶匙; 八角一個; 蒜苗適量; 番茄醬2茶匙; 豆瓣醬1茶匙

第一步：帶魚段用冷水化開！去內髒洗幹淨！

第二步：洗好所有食材

第三步：本地幹辣椒用開水泡一下（如果家裏沒有這種辣椒滴話，不放也可以哦）

第四步：蔥姜蒜切好分兩份（一份腌魚，一份燒帶魚）！米椒切段，本地辣椒切小塊

第五步：帶魚段加少量滴料酒，蔥，姜，蒜，鹽，澱粉，抓勻腌製一會

第六步：鍋裏面加一碗色拉油燒七八成熱，放入帶魚段

第七步：炸至金黃色時撈出

第八步：鍋底留少量的油，放入備好的蔥，姜，蒜，花椒，八角，豆瓣醬，番茄醬，超出紅油

第九步：加一碗開水！調少量滴料酒，鹽，胡椒粉，十三香，雞精，味精，白糖，生抽，老抽！

第十步：放入炸好的帶魚段燒到入味

第十一步：油菜用開水燙一下！擺盤！

第十二步：帶魚汁收的差不多了！這時就能出鍋啦

第十三步：擺好帶魚段，來點蒜苗葉！！！

第十四步：成品

第十五步：成品

第十六步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜學生

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