啤酒帶魚

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　帶魚營養很豐富，食用帶魚對心血管系統有很好的保護作用，可以預防高血壓、心梗等心腦血管疾病。經常食用帶魚，還有助于潤膚養發、補血養肝。帶魚的加工方法很多，這款啤酒帶魚，燒製時沒有加水，而是用啤酒替代水，燒出的帶魚味道很不錯。

第一步：帶魚摘洗幹淨切成段

第二步：沾上小麥粉

第三步：入油鍋煎至雙面金黃後盛出

第四步：用煎魚剩下的底油，大料入鍋炸香後蔥姜蒜入鍋煸香，加面醬炒

第五步：面醬炒香後煎好的魚入鍋

第六步：倒入啤酒。啤酒量與魚持平即可

第七步：加少許醬油。晃動鍋後蓋上鍋蓋燒。其間適時晃動鍋，以便魚均勻入味

第八步：湯汁收少些，加白砂糖

第九步：加鹽。晃動鍋，大火收汁入味

第十步：汁少魚熟即可出鍋裝盤

啤酒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味品依據個人口味添加。
2、因爲用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情況下與魚持平即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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