紅燒帶魚/刀魚

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紅燒帶魚/刀魚封面圖

菜式簡介
　　炒作簡單。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 刀魚兩條（剪好備用）

輔助料: 蔥末適量; 姜末適量; 蒜末適量; 醬油適量; 鹽適量; 料酒適量; 白醋適量; 十三香適量; 雞精適量; 水少許

紅燒帶魚/刀魚的做法步驟

第一步：剪好刀魚用澱粉裹勻。

第二步：平底鍋燒熱倒入適量油。

第三步：下鍋煎刀魚兩面金黃撈出備用，多余油倒出。

第四步：調汁，蔥姜蒜切成小塊，分別放入備好的碗中：醬油，料酒，白醋，鹽，十三香，雞精，白糖，少量水。

第五步：鍋熱，放入之前煎好刀魚，再放入調好一個，小火炖，湯汁全部收幹即可。

第六步：紅燒刀魚做好。

紅燒帶魚/刀魚做法技巧/竅門/補充說明：

做紅燒魚時，鹽比平時吃菜多一點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚

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