百香果燴帶魚

美食達人@Mon姐

百香果燴帶魚封面圖

菜式簡介
　　酸酸甜甜超開胃，不是一般的糖醋，是果酸。完全不油膩。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 帶魚半條; 雞蛋1個; 洋蔥半個; 姜片適量; 蒜頭適量; 小米辣1只; 百香果2個; 蔥段適量

輔助料: 泡面味精一包; 澱粉適量; 鹽適量; 砂糖適量; 料酒適量; 生抽適量

百香果燴帶魚的做法步驟

第一步：材料（如圖）先把帶魚洗幹淨瀝幹水份，然後雞蛋一只加入泡面味精，適量的澱粉，打散作炸漿用。

第二步：調好的炸漿放入帶魚浸泡均勻。

第三步：放入油鍋炸至金黃（最好炸幹透點）。

第四步：炸好後的帶魚用吸油紙吸下油，一邊待用。

第五步：准備配料，（如圖）。

第六步：鍋放入適量的油，先把料頭爆炒香，洋蔥炒至半透明。

第七步：然後放入已炸幹的帶魚番炒一下。

第八步：再放入適量的料酒，生油，砂糖（2勺），鹽少許。翻炒均勻。

第九步：最後放入百香果肉汁，快手翻炒均勻。

第十步：最後放入蔥段翻炒一下即可上盤。

第十一步：成品欣賞…

第十二步：成品欣賞…

百香果燴帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

可以不用帶魚，其他魚也可以。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜兒童

相關食材：帶魚百香果

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