幹煎帶魚
菜式簡介
帶魚肉質鮮嫩，魚刺較少，吃起來比較方便，是大家飯桌上常見的美味，幹煎的做法外脆裏嫩，鮮香味美，做起來也很方便。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚1條
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜1塊
- 料酒1勺
- 生粉適量
- 鹽適量
幹煎帶魚的做法步驟
第一步：准備 的原料。
第二步：帶魚處理幹淨，加蔥，姜，鹽，料酒拌勻腌製十分鍾。
第三步：沖洗幹淨，重新加料酒，鹽，拌勻，這樣可以更好的去腥。
第四步：裹上一次生粉。
第五步：油鍋小火慢煎。
第六步：兩面煎成金黃色就可以。
第七步：外脆裏嫩，幹煎帶魚。
幹煎帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
煎魚的時候小火慢煎，定型後再翻動，魚塊就不容易破碎。
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