糖醋帶魚

美食達人@冷水浮萍

糖醋帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶魚適量; 番茄沙司適量; 醋適量; 糖適量; 生抽適量; 鹽適量; 檸檬汁適量

輔助料: 面粉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

糖醋帶魚的做法步驟

第一步：帶魚刮去魚鱗，洗去腹中瘀血，魚洗淨後表面擠上檸檬汁去魚的腥氣，然後魚表面用廚房紙巾擦幹，表面撒上幹面粉。

第二步：熱鍋小火，油鍋燒七成熱，魚依次放進鍋中。

第三步：開大火炸至雙面焦黃。

第四步：盛到盤中。

第五步：另起油鍋，放入蔥姜蒜。

第六步：放入番茄沙司，翻炒均勻，放入生抽，白糖，放入少許水，熬一會。

第七步：放入炸好的帶魚，熬一會，撒蔥花出鍋。

第八步：帶魚表面擺薄荷葉或者香菜葉。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：帶魚醋

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