糖醋大蝦
菜式簡介
逢是用糖醋做法的菜肴就是超下飯，海鮮也不例外。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦400克
- 陳醋4匙
- 白糖2匙
- 鹽半勺
- 醬油1小勺
- 胡椒粉適量
- 輔助料
- 香蔥1顆
糖醋大蝦的做法步驟
第一步：准備好400克的鮮活蝦洗淨。
第二步：上鍋入適量水燒開，倒入鮮蝦焯燙片刻去掉浮泡沫。
第三步：燙至蝦身變紅撈出。
第四步：燙好的蝦用水洗掉浮沫盛盤備用。
第五步：取個小碗，加入4湯匙陳醋、2匙白糖、1小匙醬油和半勺鹽、適量胡椒粉拌勻備用。
第六步：上鍋加入兩湯匙油燒熱，將蝦炒至幹身蝦殼有點酥脆。
第七步：加入事先調好的糖醋汁料。
第八步：大火燒至湯汁濃稠收汁即可。
第九步：成品。香蔥切碎灑面上完成。
糖醋大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
香蔥也可在收汁時加入一起炒製，這樣會更香。
我在收汁後繼續加入1勺油略炒一下，蝦殼變的脆脆的，兒子連蝦殼一起食用了。