蔬菜蝦仁粥
菜式簡介
蝦仁的五大營養價值：
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米30克
- 蝦仁50克
- 青椒30克
- 胡蘿蔔30克
- 蔥10克
- 香菜10克
- 輔助料
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
蔬菜蝦仁粥的做法步驟
第一步：准備原材料大米、煮好的蝦剝去頭和皮取蝦仁肉肉、青椒去籽、胡蘿蔔去皮、蔥和香菜都洗淨備用。
第二步：大米放入鍋中用清水淘洗幹淨。
第三步：添加適量清水大火煮起來。
第四步：蝦仁切成小塊備用。
第五步：蔥花和香菜切成小粒備用。
第六步：鍋中燒開水放入切好的青椒粒和胡蘿蔔粒焯水時間不要過長剛剛變色漂浮起來即可。
第七步：焯好水的青椒和胡蘿蔔粒立即放入冷水中過涼後瀝幹水分備用。
第八步：大米粥熬製成七成熟。
第九步：放入蝦仁肉中火煮5分鍾。
第十步：放入青椒和胡蘿蔔粒中火煮2分鍾。
第十一步：放入鹽和味精調味均勻最後撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用。
第十二步：蔬菜蝦仁粥裝入容器中搭配雞蛋、涼拌白菜蟄皮還有堅果就是標配的早餐。
第十三步：還有水果、鮮牛奶和鹵豬蹄好吃??極了。
第十四步：蔬菜蝦仁粥入口鮮嫩爽口回味無窮。
第十五步：特殊時期就要健康的吃好每一餐。
第十六步：健康是生命中最重要的事情我們要保護好自己和家人噢。
蝦仁的五大營養價值：
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。