蒜蓉粉絲開背蝦
菜式簡介
年夜飯必有的一道菜，色香味俱全~
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦12只
- 粉絲適量
- 輔助料
- 蒜蓉適量
- 生抽2勺
- 白糖1匙
- 胡椒粉1匙
- 鹽1匙
- 食用油少許
- 蔥花少許
蒜蓉粉絲開背蝦的做法步驟
第一步：將蝦去蝦線洗幹淨，沿著蝦線位置切開。
第二步：開背蝦背朝上，用刀輕剁幾下，使蝦更平整，防止蝦彎曲。
第三步：將所有蝦按上述方法處理好。
第四步：將提前泡好的粉絲，鋪在盤底。將蝦頭朝中間蝦尾朝外面挨著擺一圈。
第五步：這是擺好的開背蝦。(也可以蝦尾朝中間，蝦頭朝外邊挨著擺一圈。)
第六步：鍋中油熱，下入蒜末炒香，加入鹽、胡椒粉、白糖、生抽炒勻關火，將炒好的蒜蓉依次均勻澆在每個蝦的開背處。
第七步：鍋中水開，大火蒸十分鍾，關火即可。
第八步：蒸好的蒜蓉粉絲開背蝦，色香味俱全，不油不膩，超級好吃，強烈推薦！
蒜蓉粉絲開背蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1蝦的數量依盤子大小適當增減。
2擺盤可以任意發揮，喜歡什麼樣的就擺成什麼樣的。
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