芝心蝦球
菜式簡介
KFC的芝心蝦球，又貴又不過瘾，何不自己做，簡單方便，衛生美味·····
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦八只
- 雞蛋一只
- 輔助料
- 奶酪片兩片
- 澱粉兩湯匙
- 面包屑一百克
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
芝心蝦球的做法步驟
第一步：鮮蝦去頭，剝殼，尾巴前面留一到兩節殼，用清水淘洗幹淨。
第二步：處理好的蝦挑去蝦線，用鹽，白胡椒腌漬十分鍾。
第三步：蝦沾一層澱粉，抖掉多余的澱粉。
第四步：卷上四分之一片芝士，用牙簽固定。
第五步：沾一層蛋液。
第六步：沾一層澱粉，拍均勻。
第七步：再沾一層蛋液。
第八步：沾面包糠，用手指一邊捏一邊轉動著蘸，比較容易成型。
第九步：做好的蝦球生坯，把蝦的尾巴弄幹淨，捋好分開。
第十步：入油鍋，中火炸金黃即可。
第十一步：炸的時候要注意，在鍋裏看的顔色要比期望的淺，否則出來就老了。
第十二步：好吃不貴，自己動手吧！
芝心蝦球做法技巧/竅門/補充說明：
1，芝士要用牙簽固定才比較好沾蛋液
2，炸的時候，油溫用手放在鍋上方，感覺又熱氣。先用中火，炸到幹硬，換大火上色
相關食材：蝦