蝦仁香菇粥
菜式簡介
美食背後的故事：鮮蝦營養豐富，含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有多種功效。
在這個夏季，吃上營養又豐富的蝦仁香菇粥，既補充營養，又不膩，特別適合老人，孕婦及兒童服用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦仁150克
- 粳米70克
- 糯米30克
- 香菇2個
- 輔助料
- 鹽適量
- 花雕酒1湯匙
蝦仁香菇粥的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：粳米，糯米洗1-2次後，放入養生壺中，壺中放入1000毫升水，調節【功能】鍵，調到“五谷粥”
第三步：做粥時，准備蝦仁和香菇；蝦仁去掉蝦頭及外殼，挑出蝦線，洗淨並切成方丁，倒入花雕酒，攪拌均勻後，腌製20-30分鍾；香菇切成丁狀，待用
第四步：大概1小時左右，2種米9成熟後，放入蝦仁
第五步：再放入香菇，繼續熬煮5分鍾左右，關火
第六步：最後放入適量的鹽，吃的時候放入適量的香蔥，味道更好。
蝦仁香菇粥做法技巧/竅門/補充說明：
絲巾溫馨提示：如果煮粥時，提前把米放入冷凍室中凍1-2小時，煮粥時不但省火，而且還快哦。
答配菜譜：香菇與蝦仁的做法