香菇蝦仁生煎包
菜式簡介
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱爲生煎，由于上海人習慣稱“包子”爲“饅頭”，因此在上海生煎包。快開學了，寶寶不開心￣へ￣，只想每天呆在家中，珍惜最後的這兩天。家裏面有什麼材料就用到生煎包裏面做餡料了，也許做法不正宗，好吃，自己開心就好！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉150克
- 香菇4朵
- 蝦仁30克
- 輔助料
- 大蔥20克
- 生姜10克
- 食鹽2克
- 老抽2克
- 料酒2ML
- 五香粉2克
- 酵母2克
- 芝麻油1克
- 花生油5克
香菇蝦仁生煎包的做法步驟
第一步：蝦仁提前解凍，幹香菇泡發。
第二步：蝦仁用牙簽挑去蝦線。
第三步：香菇切片，生姜去皮切片，大蔥切蔥花。
第四步：將四者都切碎，放入碗中。
第五步：加入鹽、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。
第六步：攪拌均勻，餡料就製作好啦。
第七步：面粉放入面盆中，加入酵母。
第八步：用溫水和成面團。
第九步：放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。
第十步：拿出來面團排氣。
第十一步：面團揉成長條，分成大小均勻的小劑子。
第十二步：按扁小劑子，擀成圓片。
第十三步：放入餡料。
第十四步：包包子一樣，收口。
第十五步：做好所有的。
第十六步：平底鍋鍋中倒入花生油。
第十七步：放入包子，小火煎，煎至底部金黃。
第十八步：倒入能沒過半個包子的清水量。
第十九步：蓋上鍋蓋，小火焖煮。
第二十步：最後收汁。
第二十一步：撒點兒黑芝麻呀、白芝麻。
第二十二步：撒點兒蔥花。
第二十三步：准備開吃！
第二十四步：咬一口，嘎吱脆~
第二十五步：蘸點兒醋也不錯~
第二十六步：O(∩_∩)O哈哈~
第二十七步：開吃吧~
香菇蝦仁生煎包做法技巧/竅門/補充說明：
包子中間要隔點兒空隙，加熱的時候會膨脹。
答配菜譜：香菇與蝦仁的做法