蟹粉蝦仁香菇大馄饨

美食達人@小米果1016

蟹粉蝦仁香菇大馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蟹肉5只; 蝦仁250克; 豬肉400克; 香菇若幹; 大白菜若幹

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 姜適量; 蔥適量; 香油適量

蟹粉蝦仁香菇大馄饨的做法步驟

第一步：准備五只大閘蟹（最好三雌兩雄，愛吃蟹黃的可以都用雌蟹）拆蟹肉

第二步：將剝好的蟹肉放入油鍋裏加蔥姜料酒煸炒，煸出香味去腥味，新鮮海蝦剝蝦仁，香菇切末，豬肉剁成肉糜，大白菜切碎煸炒

第三步：加鹽，料酒，胡椒粉，蔥姜末加入准備好的食材裏同一方向攪拌均勻

第四步：准備好大馄饨皮，包馄饨啦（這點餡料差不多可以包80只到90只左右，按餡料大小決定）

第五步：包好後按序排放，防止壓扁

第六步：蝦仁和蟹黃大口滿足

蟹粉蝦仁香菇大馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

海蝦會比較腥，剝好後可以先放些料酒和胡椒去去腥，蟹一定需要先煸炒一下，去腥提香，豬肉需要帶點肥肉拌出來的餡料更有口感

菜譜標簽：秋季食譜午餐冬季食譜夏季食譜主食晚餐春季食譜餃子

相關食材：蝦蝦仁香菇

答配菜譜：香菇與蝦仁的做法

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