#鮮蝦#一帆風順蝦

第一步：大蝦的處理，先把大蝦清洗幹淨，控一下水分，

第二步：再把從頭到尾，尾部稍留一點連在一起，切開，

第三步：用牙簽或針挑出大蝦的泥線，

第四步：然後把處理好的大蝦一個挨一個的擺放在盤子裏，如果是橢圓形的盤子會更好些，也要注意你家籠屜的大小哦，可別放不下啦，

第五步：大蒜去皮，切成末，青椒去掉裏面的辣椒種，也切成青椒末，

第六步：鍋裏放油，取2/3的大蒜末入鍋炸至金黃色，注意要小火，可不能大火，容易把大蒜炸糊就不好吃，也不漂亮啦，

第七步：把金蒜與原味蒜，青椒加少許鹽拌在一起，

第八步：把拌好的調料均勻地撒在大蝦上，

第九步：鍋裏燒開水後，把盤子放到籠屜上，蒸5分鍾，出鍋，不要焖，出鍋就開蓋，

第十步：出鍋就可以上桌啦，也可以再燒上熱油，但個人感覺不澆更能體現出海蝦的鮮美。