吃到連手指都要吮幹淨的異國美味—泰式咖喱蝦
菜式簡介
閑話咖喱：
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯裏蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顔色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
黃咖喱口味酸中略帶辣味 ,非常適合亞洲人的口味,例如製作咖喱雞,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鮮。
我今天用的這款大喜大的黃金咖喱，味道非常純正，我以前都是買咖喱粉做菜，自從用了大喜大的黃金咖喱以後，才算真正品嘗到了咖喱那濃郁的香味，超愛呀。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蝦300克
- 輔助料
- 檸檬1/2個
- 小米椒2-3只，切圈
- 薄荷適量
- 調味料
- 大喜大黃金咖喱3塊（微辣）
- 椰汁80毫升
- 蒜末1/2大勺
- 蔥1/2大勺
- 鹽適量
吃到連手指都要吮幹淨的異國美味—泰式咖喱蝦的做法步驟
第一步：准備原料。
第二步：薄荷洗淨，剁碎。
第三步：大蝦洗淨，從背部剪開蝦殼。
第四步：用牙簽挑出蝦線。
第五步：炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米椒圈爆香。
第六步：放入大蝦，炒至變色。
第七步：放入大喜大黃金咖喱。
第八步：倒入椰汁。
第九步：擠入檸檬汁，翻炒均勻。
第十步：倒入薄荷碎，焖煮約2-3分鍾。
第十一步：最後加入鹽調味即可。
吃到連手指都要吮幹淨的異國美味—泰式咖喱蝦做法技巧/竅門/補充說明：
薄荷和檸檬汁一定要加，這是泰式菜肴的特點；要想吃到比較純正的泰式口味咖喱菜肴，椰汁和泰椒也最好不省略；倒入椰汁後不要煮的時間太長，否則蝦會硬，影響口感。