蒜蓉烤大蝦

第一步：大蝦剪去蝦槍和蝦須，從背部剪開或剖開，但不切斷，去除泥腸，洗淨。

第二步：將白酒和海鮮醬油混合，淋在大蝦上，腌製15分鍾。

第三步：姜，蒜切成末。

第四步：炒鍋內切一小塊黃油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味後，加一點鹽拌勻，盛出。

第五步：烤盤內墊上錫紙，刷一層薄薄的橄榄油，放上大蝦。

第六步：將炒好的姜蒜末均勻地撒在大蝦上。

第七步：研磨一點黑胡椒碎。

第八步：烤箱預熱180度，上下火烤12分鍾左右，裝盤後撒上小蔥末和紅椒圈。