蝦仁菠菜粥

第一步：食材：大米、蝦仁、菠菜、香蔥、香菜、生姜、胡椒粉、鹽、油、生抽。

第二步：大米洗淨之後，倒入適量的水浸泡30分鍾，浸泡之後的大米煲的粥軟綿清香，更容易煮爛，省時省電又好吃。

第三步：蝦仁解凍，洗淨，去蝦線，放鹽、生抽、油、胡椒粉、生姜攪拌均勻腌製。我用的這種蝦仁是去蝦線了的，但是要檢查一下，有時候會沒去幹淨。胡椒粉可以去腥增加香味，還能春寒。

第四步：菠菜洗淨，切段，如果孩子在三歲以下，要把菠菜切的碎或吃的時候只給粥，不要個菠菜。

第五步：浸泡的大米倒入砂鍋，加入適量的水，一般水和大米的比例爲1:6，喜歡吃稠的可以按1:5。

第六步：蓋上蓋子，水煮沸之後，改爲小火慢炖2-3小時，可以設置定時，這樣就不用守著，設置定時一定要不能把蓋子蓋得太嚴實，可以在蓋子上放一個牙簽或筷子，這樣粥就不會溢出來。

第七步：熬好的白粥濃香順滑，改爲旺火，把腌製好的蝦仁倒入鍋裏，快速燙熟蝦仁，

第八步：接著放菠菜梗和菠菜液、鹽、香蔥、香菜攪拌均勻。

第九步：蝦仁菠菜砂鍋粥就煮好了，鮮香美味，營養搭配，很好吃。