日式咖喱炸豬排飯
菜式簡介
嗚~我會說我爲了發這個菜譜，重發了三次嗎！！！？？持續崩潰的第四次，希望這次成功，並且這道菜值得。。。
日式咖喱炸豬排飯是一道一定不容錯過的菜。炸得香香的大豬排，配上拌著濃濃咖喱汁，最後加上美美的白飯，總是不禁想美餐一頓。
豬排中含有蛋白質、鈣等，都是人體必須的營養。土豆、胡蘿蔔、洋蔥也是非常營養的蔬菜。簡簡單單地一個套餐下來，足以飽餐一頓了！！！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉一塊
- 米飯一碗
- 輔助料
- 土豆兩個
- 胡蘿蔔一個
- 洋蔥一個
- 雞蛋一個
- 西蘭花適量
- 調味料
- 咖喱塊一份
- 面包糠適量
- 食鹽適量
- 黑胡椒適量
- 料酒適量
- 調和油適量
日式咖喱炸豬排飯的做法步驟
第一步：A豬排材料：豬肉、雞蛋、面包糠、食鹽、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊
第二步：豬肉洗淨，片一塊豬排，放入一次性保鮮袋裏，用刀背拍松。（保鮮袋可以保證肉的完整性，不用也可以！）
第三步：豬排放入盤內加入食鹽鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬10分鍾。（咖喱裏，加一些豬肉丁，以同樣的調料腌製，還可以加一些澱粉）
第四步：胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切丁，洋蔥洗淨切片，西蘭花洗淨切小塊
第五步：煮鍋熱水，加少許食鹽、油，燙熟西蘭花，撈起放一旁備用
第六步：煮鍋倒入適量的調和油，待油熱後，加入豬肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥片翻炒
第七步：加入適量的水，大約500ml（超過食材的水量），大火燒開後轉小火10分鍾左右
第八步：取出咖喱塊，掰開後加入鍋中，攪拌溶解，煮至稠糊狀
第九步：將腌漬好的豬排取出，雞蛋打散，豬排在蛋液裏蘸一下，再裹面包糠（可以壓一壓，將面包糠壓結實）
第十步：如果喜歡吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意爲止
第十一步：鍋裏油燒六成熱中火，將豬排下鍋炸至兩面金黃色、成熟酥脆即可。
第十二步：擺盤：最開始准備的米飯，炸好的豬排切分好，淋上咖喱，放上時蔬西蘭花
1、咖喱的量不是一人份的，是3-5人份（要注意食材和咖喱塊量的增減喲！）
2、因爲豬排腌製時間較短，放腌料時，可以味道放大點。
3、在煮咖喱的同時，可以炸豬排節約時間，但要時不時的攪拌咖喱，避免糊鍋。
4、炸豬排的時候，火不要太急，中火慢慢炸透，以防外焦裏生。
5、燙一下時蔬，葷素搭配，幹活不累！！=^O^=