咖喱豬排飯

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咖喱豬排飯封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬排100克; 土豆1個; 米飯1碗

輔助料: 料酒1勺; 精鹽1匙; 胡椒粉1匙; 澱粉適量; 雞蛋12個; 面包糠適量; 咖喱塊1塊; 橄榄油適量

咖喱豬排飯的做法步驟

第一步：豬排切薄片，用刀背拍松。

第二步：加料酒、精鹽、胡椒粉抓勻腌10分鍾。

第三步：備好澱粉、面包糠，雞蛋打入碗裏拌勻。

第四步：豬排先拍上一層澱粉。

第五步：泡入蛋液中。

第六步：裹上面包糠。

第七步：油鍋燒至七成熱（油開始頻繁波動，伴有少量油煙出現），放入豬排。

第八步：兩面炸至金黃。

第九步：撈起瀝油，切成條狀備用。

第十步：燒2碗清水，水沸後放咖喱塊。

第十一步：煮至完全溶化。

第十二步：土豆去皮切塊。

第十三步：倒入咖喱鍋裏大火煮開後轉小火煮10分鍾（用筷子戳下土豆塊，可輕易戳開即熟）。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬排咖喱

答配菜譜：豬排與咖喱的做法

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