油醋千島醬汁雞胸沙拉

菜式簡介
　　對某些人來說，今天是星期四。對某些人來說，今天是感恩節。
　　無論是情人節、萬聖節、感恩節、平安夜、聖誕節、跨年夜等西方節日，還是中國本土傳統的各個節日，現在的節日越來越多了。有些人什麼節都過，也有些人一如平常，還有很多人隨心情而定。
　　而對自己來說，逢節必過，雖沒有多隆重但一定是或在家做些美食與父母、朋友們共享，或是與朋友們出去玩來慶祝。因爲我堅信，生活需要儀式感。
　　我喜歡將每一天過得不同，哪怕是在這個小城裏，日複一日的上班。如果不懂得生活，每日都是家、單位、或在路上這樣三點一線的單調，恐怕人會憋悶得發瘋。
　　儀式感，讓普通的日子也變得美好。讓日常過得如同畫面，生活都似乎發生了改變。那不只是高大上的感覺，更因爲精心地准備而讓自己或別人覺得被認真地對待，那份感動化成溫柔與溫暖，流淌在心間。
　　尤其在節日裏，我家幾乎都依足了節日的傳統。立春時烙春餅、清明時祭先人、端午節老媽會去采來艾蒿挂在門口，包一大盆粽子來蘸白糖。頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。中秋節我會做各種餡料的小月餅。立秋日包餃子，立冬日炖南瓜，從小年夜忙到大年夜，十五吃了元宵再看燈。
　　西方的節日裏，情人節沒有情人也會爲自己煎塊牛排、拌些沙拉，飲杯紅酒；萬聖節時家裏會點上南瓜燈；去年的感恩節，還做了烤雞與朋友們共享。現在翻看起去年感恩節時的照片，朋友們第一次吃到家裏做的烤雞時那種贊賞和開心還如在眼前。平安夜與聖誕節亦都熱烈地慶祝。
　　生活，需要儀式感。有條件的，可以過得像影視裏的富豪範兒；普通的，也能過得讓自己對生活充滿熱愛與驚喜。
　　今年感恩節沒有准備烤雞，但再簡單，也會有份感覺在過節的餐肴，比如這份油醋千島汁雞胸沙拉。鮮嫩多汁又沒有太多脂肪的雞胸肉，一直是健身達人的最愛。最近吃貨又下了減肥的決心，雖然貫徹起來有點難度，那就從吃雞胸肉開始吧。
　　金黃色的雞胸沙拉，配上微甜微酸的油醋千島醬，再加上美豔又美味的西蘭花、紫甘藍與生菜，在感恩節清晨的陽光下，似乎泛著美好的光芒~~