剁椒燒帶魚

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剁椒燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 帶魚500克; 剁椒50克

輔助料: 香菜適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 醋適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

剁椒燒帶魚的做法步驟

第一步：將帶魚剁成小段，撕去筋膜，沖洗幹淨，用料酒，鹽，胡椒粉腌上半小時，蔥姜蒜切好備用

第二步：油鍋燒熱，放腌好的帶魚段煎炸

第三步：煎至金黃色時撈出

第四步：鍋裏留少許的余油，放剁椒和蔥姜蒜煸炒

第五步：煸炒出香味後，加湯，這時放上些醬油和白糖攪勻

第六步：把煎好的帶魚也放進鍋裏用中小火炖

第七步：炖至湯汁收濃，加上少許的醋即可起鍋

第八步：帶魚出鍋後，將湯汁澆在帶魚上，撒上香菜段即可

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐

相關食材：帶魚剁椒

答配菜譜：剁椒與帶魚的做法

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