剁椒帶魚

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剁椒帶魚封面圖

菜式簡介
　　肉質鮮嫩，醇香爽辣。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 帶魚段500克

輔助料: 菜籽油4茶匙; 剁椒醬3茶匙; 蒸魚豉油1茶匙; 雞精1/2茶匙; 大蒜少許

剁椒帶魚的做法步驟

第一步：冰凍帶魚段自然解凍，清理後放于盤中；

第二步：澆蒸魚豉油，和剁椒醬。

第三步：蒸鍋上汽，將魚盤置于其中，在剁椒醬面灑雞精；

第四步：加蓋，大火蒸十分鍾，關火焖五分鍾左右。

第五步：將魚盤夾出，在剁椒醬面灑上蒜粒；

第六步：將油燒至八九成熱，澆在蒜粒和剁椒醬面即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚剁椒

答配菜譜：剁椒與帶魚的做法

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