茄汁帶魚

美食達人@kiss戰女

茄汁帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 帶魚適量

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 番茄醬3勺; 白醋1勺; 白砂糖3勺; 姜片適量; 蒜片適量; 幹澱粉適量; 胡椒粉少許

茄汁帶魚的做法步驟

第一步：材料：帶魚
調味：料酒、鹽、番茄醬3勺、白醋1勺、白砂糖3勺、姜片、蒜片、幹澱粉、胡椒粉少許。

第二步：帶魚洗淨去內髒，切段。

第三步：加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌製20分鍾。

第四步：將腌製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。

第五步：油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸製。

第六步：炸至兩面金黃色撈出控油。

第七步：將3勺番茄醬、1勺白醋、3勺白砂糖調勻成味汁。

第八步：鍋內留底油，放入姜蒜片煸出香味，倒入味汁翻炒。

第九步：加入少許水澱粉勾薄芡。

第十步：最後倒入炸製的帶魚翻炒幾下即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：帶魚

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