香酥炸帶魚

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　經常食用帶魚，具有補益五髒的功效；帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。

第一步：帶魚去頭洗淨，斬段。

第二步：加入白酒醋鹽花椒腌製30分鍾。

第三步：鍋中放油，燒製6成熱。

第四步：腌製好的帶魚先裹上一層澱粉。

第五步：再沾上一層蛋液。

第六步：再沾滿面包糠。

第七步：放入6成熱的油鍋中。

第八步：小火炸至兩面金黃即可。

香酥炸帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

唠叨；帶魚選用不要太寬太厚的，太大不容易進味和熟透。要小火油溫不要高。

相關食材：帶魚

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