鍋塌帶魚

美食達人@碗裏姜膳

鍋塌帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚適量; 面粉適量; 雞蛋適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒適量; 鹽適量; 雞精少許; 味極鮮適量; 白胡椒粉適量; 白糖適量; 醋適量; 花生油適量; 清水適量

鍋塌帶魚的做法步驟

第一步：帶魚去頭腮及內髒黑膜洗淨控幹水分

第二步：蔥段姜絲蒜末切好備用

第三步：帶魚切斜刀段放入蔥姜，白胡椒粉，料酒，鹽，少許雞精鹽製30分鍾，期間攪拌幾次

第四步：雞蛋打散

第五步：帶魚段沾幹面粉

第六步：再沾蛋液

第七步：熱鍋加油中小火煎帶魚，煎好盛出

第八步：鍋內少許油小火放入蒜末炒香

第九步：依次加入味極鮮，白糖，醋，清水燒開

第十步：放入煎好的帶魚，根據口味加適量的鹽和雞精調味，湯汁收幹即可出鍋

第十一步：裝盤，鍋塌帶魚請大家參考！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐海鮮

相關食材：帶魚

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