醋溜帶魚羹

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醋溜帶魚羹封面圖

菜式簡介
　　甯波的特色菜哦從小愛吃

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚適量; 白菜小半棵

輔助料: 生姜適量; 蔥段適量

調味料: 白醋1勺; 陳醋4勺

醋溜帶魚羹的做法步驟

第一步：先把帶魚洗幹淨切段，瀝幹水分

第二步：把白菜切好

第三步：生姜切片，再用刀背拍一拍准備一個平底鍋，放少許油，把帶魚兩面煎黃

第四步：將帶魚裝盤，瀝油，炒菜鍋內下少許油，開始炒白菜

第五步：接下去放適量的水，看你喜歡濃稠還是稀，蓋上蓋子等水開後放煎好的帶魚，然後加白醋一調羹，陳醋四調羹，加鹽（稍鹹口味更佳）

第六步：然後再蓋蓋子滾個2-3分鍾，把提早准備好勾芡的澱粉（用水和澱粉混合攪拌）邊倒入邊攪拌最後加入雞精，裝盤就OK啦

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯羹羹類

相關食材：帶魚醋

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