香燒帶魚

美食達人@張董語墨

香燒帶魚封面圖

菜式簡介
　　“墨版”帶魚

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 帶魚適量

輔助料: 香菜段適量; 胡蘿蔔絲適量; 雞蛋適量

調味料: 蔥適量; 蒜適量; 幹紅辣椒適量; 白醋適量; 生抽適量; 番茄醬適量; 水澱粉適量; 鹽適量; 雞精適量

香燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗淨切段，加入白醋和蔥段腌製。

第二步：胡蘿蔔切絲香菜切段。

第三步：雞蛋打散。

第四步：腌製好的帶魚段裹上蛋液入油鍋煎製兩面金黃。

第五步：炒鍋入少許油，入蒜末蔥絲幹紅辣椒爆香。

第六步：下入胡蘿蔔絲炒熟。

第七步：下入香菜段。

第八步：下入帶魚，調入味汁，輕輕翻炒。

第九步：出鍋盛盤。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：帶魚

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