紅燒帶魚

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紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 帶魚600克; 雞蛋2只

輔助料: 八角10克; 蔥姜蒜10克; 料酒20ML; 糖10克; 醬油5ML; 醋10ML; 香油10ML

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：將帶魚洗淨切段，瀝幹水分，或者用廚房用紙擦幹水分，放入鹽和姜片腌製20分鍾碎。

第二步：將帶魚裹上全蛋液，熱油炸成金黃色撈出備用

第三步：將炸好的帶魚直接放入鍋裏，放入蔥姜蒜、料酒、八角、鹽1勺、糖2勺、醬油、熱水沒過帶魚，大火炖15分鍾

第四步：、再加2勺醋去腥，1勺香油提味，大火炖5分鍾收汁。

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

帶魚一定炸透，不腥，不易碎
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菜譜標簽：熱菜

相關食材：帶魚

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