紅燒帶魚
菜式簡介
老公不吃帶魚，就算我做的帶魚一點腥味也沒有，這幾天老公不在家，所以我們們母女倆就大吃特吃帶魚，我們倆可是很愛吃帶魚的，尤其是紅燒的帶魚。
帶魚沒有腥味很簡單，首先是清理幹淨，所有黑膜洗得要徹底，然後在炸魚的油裏放入花椒和陳皮，這樣炸出來的帶魚沒有一點腥味，而且還非常香。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚一條
- 輔助料
- 幹辣椒三個
- 面粉適量
- 調味料
- 蔥適量
- 生姜一塊
- 大蒜瓣兩瓣
- 花生油適量
- 鹽適量
- 花椒二十幾粒
- 陳皮一塊
- 八角一個
- 料酒少許
- 生抽適量
- 老抽少許
紅燒帶魚的做法步驟
紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
一：帶魚要仔細清洗掉黑膜，這樣有效減少腥味；
二：炸帶魚時開中小火慢炸；
三：燒帶魚時也用中小火。
菜譜標簽：熱菜
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