糖醋帶魚

美食達人@凱＆迪露

糖醋帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 帶魚一條

輔助料: 小米辣5個; 蔥一根; 姜幾片; 蒜4顆; 花椒適量

糖醋帶魚的做法步驟

第一步：帶魚洗淨切段，背上劃刀。

第二步：放蔥姜料酒腌製十分鍾。

第三步：腌製好的帶魚裹上一層玉米澱粉。

第四步：鍋中放油把帶魚段小火煎至兩面金黃。

第五步：盛起備用。

第六步：蔥、姜、小米辣，五花肉切片備用。

第七步：用剛剛煎魚的油繼續煎五花肉，煎至金黃。

第八步：放入蔥、姜、花椒炒香。

第九步：倒入帶魚塊，翻炒均勻。

第十步：倒入適量生抽調味。

第十一步：放入適量十三香。

第十二步：倒入適量啤酒，焖燒片刻，放適量白糖和醋調味，慢慢收汁。

第十三步：燒至片刻，放入小米辣和蔥花調味。

第十四步：起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：帶魚醋

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