醋溜豆芽
菜式簡介
開學後，米媽參照幼兒園的食譜給納米准備三餐，只是參照，沒有照搬。
幾個星期下來，米媽發現，還是咱家裏的食物更豐富些。
也發現了一點兒，幼兒園每周都吃一次豆芽，而這個，米媽似乎沒有在意，更沒有刻意的給孩子准備豆芽。
這源于米媽的習慣和對食物的認知誤區。老是感覺豆芽不好，生豆芽的時候放了什麼什麼，其實有些東西是可以忽略的，是一個度的問題，要不然就沒有辦法生活了。
也可以自己生豆芽吃，但忙起來還是不如買來的方便嘛。
加上這個小菜，經典的做法，經典的味道，女兒很喜歡吃的
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆豆芽適量
- 輔助料
- 紅椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 烹調油適量
醋溜豆芽的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：紅椒洗淨切絲，蒜和蔥都改刀。
第三步：取一個料碗，將果醋或者白醋或者醋和生抽鹽糖兌成汁。
第四步：炒鍋倒油，炒香蒜蔥和部分紅椒絲。
第五步：下洗好的豆芽翻炒。
第六步：倒放之前兌好的汁。
第七步：翻炒均勻。
第八步：出鍋即可。
醋溜豆芽做法技巧/竅門/補充說明：
這個菜要大火快炒，兌一個料碗可以接省時間，保證菜品的口感脆爽。
醋比較隨意，哪種都成，用果醋或者白醋，成菜顔色比較好看。