滿屋飄香烤出來-----五香烤帶魚
菜式簡介
帶魚的味道鮮美，很多人都喜歡，以前做過紅燒的、清蒸的、煎的、炸的，唯獨沒有做過烤的，好多美食愛好者做烤肉之類的菜菜，喜歡買市面上現成的腌料，其實自己做出來的一樣美味哦，昨天烤了雞翅，也是這樣烤的，烤出來的味道好棒，于是今天又試著烤了帶魚，味道也不錯，昨天忘記拍照了，今天拍照做爲紀念吧。
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚適量
- 輔助料
- 白酒適量
- 花椒適量
- 姜適量
- 大蔥適量
滿屋飄香烤出來-----五香烤帶魚的做法步驟
第一步：切成斷去掉內髒的帶魚洗淨後，放入清水裏，放一些白酒。
第二步：再放一些花椒，泡半個小時。
第三步：泡好後的帶魚濾幹水分後，放在一個大碗裏。
第四步：放入腌製的調料。
第五步：再放入花椒、姜絲和大蔥絲。
第六步：拌勻腌製1小時，其間可以給帶魚翻翻身。
第七步：腌好的帶魚放在墊好錫紙的烤盤上，刷一層腌料。
第八步：把腌製時的花椒姜大蔥也鋪在帶魚身上，入預熱好的烤箱烤，先烤10分鍾，把帶魚拿出來，翻一面，再刷上腌料，再烤10分鍾即可。
滿屋飄香烤出來-----五香烤帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
原料：帶魚
配料：白酒 花椒 姜絲 大蔥絲
腌料：料酒 鹽 香油 美極鮮味汁 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉（或十三香） 白糖
烘焙：200度 烤箱中層 20分鍾
1、帶魚身上的銀鱗到底需要去掉嗎，我個人是覺得無所謂，鱗比較有營養，但怕腥就去掉吧。
2、最開始泡白酒和花椒水，也是爲了給帶魚去腥。
相關食材：帶魚
養生食療：貧血