幹煎黑椒帶魚
菜式簡介
這款幹煎黑椒帶魚，腌製時在帶魚身上劃上花刀，更加入味；再經過幹煎，帶魚的外皮幹脆，撒上黑椒粒後，濃郁的黑椒的味道繞口留香，讓你越嚼越香！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚1條
- 料酒2勺
- 黑胡椒粉3克
- 面粉20克
- 輔助料
- 食鹽4克
- 高度白酒1勺
- 黑胡椒碎4克
- 食用油20克
幹煎黑椒帶魚的做法步驟
第一步：將帶魚劃上菱形花刀；
第二步：放入容器裏，放入料酒、白酒、食鹽、黑胡椒粉腌製20分鍾；（腌製時間多一些更加入味）
第三步：將腌好的帶魚用廚房紙擦幹表面水分，沾上面粉；
第四步：平鍋內倒油，放入蘸好面粉的帶魚煎製；
第五步：帶魚兩面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎後即可出鍋。
第六步：裝盤就可以啦。
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