炸帶魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚3根
- 輔助料
- 鹽1·5匙
- 料酒1·5勺
- 大蔥1段
- 姜5片
- 蒜3粒
- 面粉2勺
- 澱粉2勺
- 雞蛋1個
- 植物油半鍋
炸帶魚的做法步驟
第一步：帶魚除去內髒，去頭切段。
第二步：加入鹽，料酒和蔥姜蒜末。
第三步：拌勻腌製1小時。
第四步：面粉和澱粉混合，打入雞蛋。
第五步：加入適量清水攪拌成滴落可連成線的面糊。
第六步：帶魚均勻粘上面糊。
第七步：鍋中燒油，放入幹燥木筷周圍冒小泡時放入帶魚炸至兩面金黃即可。
炸帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
面粉軟，澱粉酥，可根據個人口味據此調整
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