紅燒帶魚

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紅燒帶魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 帶魚兩條

輔助料: 蔥各少許; 白糖2勺; 料酒一勺; 海鮮醬油一勺; 鹽少許; 米醋一勺; 姜適量; 蒜適量; 香菜適量

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：帶魚兩條剪段洗幹淨，蔥姜蒜香菜洗幹淨切末備用

第二步：鍋裏放少許油燒開放入帶魚煎炸

第三步：煎炸至兩面金黃撈出備用

第四步：另起鍋放少許油加入白糖兩勺，中火攪拌加熱到變色起泡

第五步：倒入煎好的帶魚，翻炒幾下

第六步：倒入清水沒過帶魚，加入蔥末，姜末，料酒一勺，海鮮醬油一勺，米醋一勺，鹽少許，蓋上鍋蓋一起炖

第七步：湯汁頓的不多了的時候加入蒜末，翻炒均勻

第八步：湯汁快沒了時放入香菜末，翻炒均勻就可以出鍋了

第九步：頓好，出鍋，可以吃了。

紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎帶魚的時候盡量多煎一會，這樣做出來的帶魚焦香口感好，也不愛碎。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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