家常帶魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 大料適量
- 料酒適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 辣椒適量
家常帶魚的做法步驟
第一步：切好的帶魚用料酒、鹽稍微腌一下
第二步：蔥姜蒜切好備用
第三步：拿個小碗准備1勺老抽、2勺香醋
第四步：再放一勺糖、半勺鹽（因爲腌製時已經放了一些鹽了，所以這時可以少放些）
第五步：把整個雞蛋打散，到一半在帶魚裏，抓勻
第六步：下鍋炸至金黃色撈出備用
第七步：鍋中留些油，依次放入大料、蔥姜蒜、辣椒、剛才調好的調料汁、開水（剛剛沒過帶魚就可以）
第八步：收湯盛盤
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