白菜幫炖帶魚
菜式簡介
今天晚餐吃帶魚，帶魚營養很豐富，能補脾益氣，暖胃養肝，還能補氣養血。尤其是帶魚的肉厚刺少，對我這種喜歡吃魚又不會吃魚的人來說絕對是福音。今天的帶魚我不准備紅燒，也不清蒸，也不幹煎，而是與白菜棒子一起炖著吃。白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，兩者搭配既增加了素菜的營養又搭配的合理，而且炖菜吃著更加熱乎，我突然明白了爲什麼東北人特別喜歡大鍋炖菜，原來這種炖菜吃著暖身呀！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶魚1條
- 白菜幫4片
- 輔助料
- 調和油適量
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 白胡椒粉少許
- 鹽少許
- 砂糖少許
- 紅辣椒1個
- 香油幾滴
- 蔥1棵
- 姜4片
白菜幫炖帶魚的做法步驟
白菜幫炖帶魚做法技巧/竅門/補充說明：
其實這種炖菜最好用砂鍋來炖，保溫性能更加好。
答配菜譜：帶魚與白菜的做法