小白菜番茄挂面湯
菜式簡介
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，礦物質和維生素含量也很高。還有著清熱除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消腫，通便減肥，安神除煩，養顔護膚，提高免疫力等功效，很適合夏季食用。小白菜搭配番茄、雞蛋煮面湯，是一款很家常的營養美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 挂面150克
- 番茄150克
- 小白菜250克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 味精適量
小白菜番茄挂面湯的做法步驟
第一步：番茄洗幹淨切成塊。
第二步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
第三步：倒入煮鍋，加適量水蓋上鍋蓋燒。
第四步：小白菜摘洗幹淨入水焯後回刀。
第五步：燒開鍋挂面入鍋煮。
第六步：挂面煮至8、9分熟，小白菜入鍋同煮。
第七步：加鹽、味精攪拌均勻。
第八步：淋入雞蛋液。
第九步：雞蛋熟即可關火盛出享用。
小白菜番茄挂面湯做法技巧/竅門/補充說明：
1、脾胃虛寒的人不宜多食小白菜。
2、小白菜煮的時間不宜過長，以免營養流失。