番茄雞蛋挂面
菜式簡介
這是我家最家常的一款早餐。
番茄雞蛋面，無論大小朋友都超喜歡的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 挂面一把
- 番茄兩個
- 雞蛋兩個
- 香蔥一根
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 自製蝦皮雞精適量
番茄雞蛋挂面的做法步驟
第一步：所有食材。
第二步：雞蛋打進容器裏，加適量鹽拌勻。
第三步：番茄切塊，香蔥切成蔥花。
第四步：鍋裏燒開適量水，水開後把面條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用。
第五步：熱鍋下油，把蛋液倒進煎成蛋餅。
第六步：雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟。
第七步：再加適量水燒開，水開後再把面條加入。
第八步：繼續燒開後加入適量鹽，醬油，自製蝦皮味精，蔥花便可。
番茄雞蛋挂面做法技巧/竅門/補充說明：
1、挂面先煮一遍後過冷水，這樣煮出來才不粘也更勁道。