清脆爽口的糖醋鳳尾白菜
菜式簡介
冬天是吃白菜的最好季節，白菜有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。
糖醋鳳尾白菜一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很開胃，還一道適合節日餐桌上的宴客菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜300克
- 輔助料
- 香菜適量
- 調味料
- 糖適量
- 醋適量
- 鹽適量
清脆爽口的糖醋鳳尾白菜的做法步驟
第一步：准備好所用食材。
第二步：取一小碗，碗中加入鹽、白糖、醋、，攪拌至白糖溶化。成糖醋汁。
第三步：香菜洗淨切成大段。
第四步：大白菜洗淨，去掉葉子，留下中間的幫。
第五步：在白菜幫上切上斜刀，白菜幫底部不要切斷。
第六步：再縱向切成細條
第七步：將切好花刀的白菜條放入冷水中。泡至10分鍾。使白菜條成鳳尾狀。
第八步：泡好的鳳尾白菜瀝幹水分和香菜混合。
第九步：把糖醋汁均勻的撒在鳳尾白菜上即可。
清脆爽口的糖醋鳳尾白菜做法技巧/竅門/補充說明：
我不太喜歡白醋的味道，所用使用的使米醋，爲了成品更佳漂亮建議使用白醋。加入糖醋汁以後要輕輕翻拌，一面折斷鳳尾白菜。