醋溜山藥

第一步：准備好材料。

第二步：山藥在水龍頭下沖水去皮，切塊放進淡鹽水中。

第三步：再沖洗去粘液。

第四步：蔥切段； 紅椒切絲； 姜切絲。

第五步：料汁調好備用： 醋、白糖、醬油、骨頭湯、鹽，攪拌使糖和鹽融化。

第六步：熱油鍋，倒入蔥段、姜絲爆香。

第七步：倒入山藥片翻炒一會。

第八步：倒入兌好的料汁，炒至收汁。

第九步：最後加入紅椒絲炒勻即可出鍋。