糖醋蓮菜

第一步：蓮菜洗淨去皮。

第二步：切成薄片，清水泡去澱粉。

第三步：入開水鍋焯熟，撈出，入涼開水中，涼透控幹水分，放入盤中。

第四步：姜切絲，紅椒切段。

第五步：取小碗，放糖、倒入白醋。

第六步：放鹽。

第七步：放涼開水。

第八步：坐鍋倒入香油，稍熱後，放紅辣子段、姜絲。

第九步：小火煸炒出香味，關火，等3分鍾，至油溫降低。

第十步：將油倒入盛有糖醋汁的小碗中。

第十一步：將汁攪勻。

第十二步：倒入盛放蓮菜的盤中，攪拌均勻即可。